{"id":63530,"date":"2024-10-29T08:21:57","date_gmt":"2024-10-29T07:21:57","guid":{"rendered":"https:\/\/alice.ch\/?post_type=news&p=63530"},"modified":"2024-10-29T11:12:39","modified_gmt":"2024-10-29T10:12:39","slug":"les-pme-se-trouvent-recompensees-par-du-personnel-loyal-motive-et-mieux-qualifie","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/alice.ch\/fr\/news\/les-pme-se-trouvent-recompensees-par-du-personnel-loyal-motive-et-mieux-qualifie\/","title":{"rendered":"\u00abLes PME se trouvent r\u00e9compens\u00e9es par du personnel loyal, motiv\u00e9 et mieux qualifi\u00e9\u00bb\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

Dans le secteur de la restauration et de l\u2019h\u00f4tellerie, les petites entreprises restent r\u00e9ticentes en mati\u00e8re de formation continue pour leur personnel peu qualifi\u00e9: c\u2019est ce que montre l\u2019\u00e9tude sur les PME men\u00e9e par la FSEA. Les cursus Progresso de Hotel & Gastro formation<\/em> Suisse tentent de cr\u00e9er une passerelle \u00e0 cet effet. Dans l\u2019entretien suivant, Heinz Gerig nous en explique le fonctionnement.  <\/p>\n\n\n\n

En avril dernier, la FSEA a publi\u00e9 l\u2019\u00e9tude Importance et mise en \u0153uvre de la formation continue dans les PME.<\/em> Il en est ressorti, entre autres, que les PME du secteur de la restauration et de l\u2019h\u00f4tellerie ont plus rarement recours \u00e0 la formation continue que les entreprises appartenant \u00e0 d\u2019autres branches. Dans le m\u00eame temps, on constate qu\u2019une grande quantit\u00e9 de personnel peu qualifi\u00e9 est employ\u00e9e dans ce secteur.  <\/p>\n\n\n\n

Hotel & Gastro formation<\/em> Suisse (l\u2019institut de formation continue de la branche restauration et h\u00f4tellerie) propose, avec les cursus Progresso, des opportunit\u00e9s de formation continue destin\u00e9es aux travailleuses et travailleurs de ce secteur qui ne poss\u00e8dent aucun dipl\u00f4me de formation professionnelle initiale. Heinz Gerig, le responsable Qualification de base, nous explique ce qu\u2019est Progresso et comment cette offre aide \u00e9galement les PME \u00e0 agir en faveur de leur personnel peu qualifi\u00e9.  <\/p>\n\n\n\n

Le 11 novembre 2024 \u00e0 Zurich, nous pr\u00e9senterons d\u2019autres exemples tir\u00e9s de la pratique qui montrent comment les PME du secteur restauration et h\u00f4tellerie agissent en faveur de leur personnel.<\/a>  <\/p>\n\n\n\n

Interview: Sofie Gollob<\/em><\/p>\n\n\n\n

M. Gerig, qu\u2019est-ce que Progresso et pourquoi cette offre est-elle n\u00e9cessaire? <\/em><\/strong>
Le cursus Progresso est une qualification de base qui est destin\u00e9e aux membres du personnel de l\u2019h\u00f4tellerie et de la restauration ne poss\u00e9dant encore aucun dipl\u00f4me dans cette branche. Pour beaucoup, dont un grand nombre de personnes issues de l\u2019immigration, il s\u2019agit du premier pas vers un emploi qualifi\u00e9 dans ce secteur.  <\/p>\n\n\n\n

Comment sont con\u00e7us les cursus et qu\u2019est-ce qui y est transmis? <\/em><\/strong>
Progresso existe pour les domaines suivants: service, cuisine, restauration de syst\u00e8me, intendance et \u00abg\u00e9n\u00e9raliste\u00bb. Cette derni\u00e8re cat\u00e9gorie s\u2019adresse \u00e0 un personnel qui sera employ\u00e9 dans diff\u00e9rents domaines au sein d\u2019une m\u00eame entreprise. Le cursus dure cinq semaines en tout. Il est divis\u00e9 en trois blocs de cours o\u00f9 sont enseign\u00e9es les connaissances de base pratiques et th\u00e9oriques du domaine correspondant. La premi\u00e8re et la deuxi\u00e8me partie sont chacune suivies d\u2019une phase en entreprise, au cours de laquelle les participantes et participants appliquent d\u2019ores et d\u00e9j\u00e0 leurs nouveaux apprentissages sur leur lieu de travail. Le cursus s\u2019ach\u00e8ve sur un examen final th\u00e9orique et pratique. <\/p>\n\n\n\n

Comment les entreprises et leur personnel apprennent-ils l\u2019existence de Progresso? <\/em><\/strong>
Nous sommes pr\u00e9sents sur tous les canaux du secteur dans le cadre de la campagne d\u2019information nationale www.mon-progresso.ch<\/a>: dans les m\u00e9dias sp\u00e9cialis\u00e9s, les m\u00e9dias sociaux, les foires et salons et les \u00e9v\u00e9nements en tout genre. De plus, les organisations patronales et les associations de travailleuses et travailleurs mettent leurs propres canaux de communication \u00e0 notre disposition pour le partage d\u2019articles de newsletter, l\u2019envoi de brochures, etc. <\/p>\n\n\n\n

Comment se r\u00e8gle le financement? <\/em><\/strong>
Pour les entreprises obligatoirement soumises \u00e0 la Convention collective nationale de travail pour les h\u00f4tels, restaurants et caf\u00e9s (CCNT) (soit presque toutes les entreprises proposant des services d\u2019h\u00f4tellerie et de restauration, \u00e0 l\u2019exception des cuisines d\u2019h\u00f4pital ou d\u2019\u00e9tablissements m\u00e9dico-sociaux), le cursus Progresso d\u2019une valeur de 5 750 francs est enti\u00e8rement gratuit. De plus, la CCNT prend en charge les co\u00fbts du mat\u00e9riel d\u2019enseignement, la demi-pension durant les blocs de cours et m\u00eame, si besoin, le logement sur place. En outre, l\u2019entreprise concern\u00e9e b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019une compensation pour le salaire \u00e0 hauteur de 120 francs par jour et par personne participante. <\/p>\n\n\n\n

Quel est l\u2019int\u00e9r\u00eat, pour le groupe cible, de participer aux cursus Progresso?  <\/em><\/strong>
Pour beaucoup, Progresso constitue la premi\u00e8re exp\u00e9rience positive en mati\u00e8re d\u2019\u00e9ducation. Ces personnes n\u2019y gagnent donc pas seulement des connaissances sp\u00e9cialis\u00e9es mais aussi, avant tout, une plus grande confiance dans leurs capacit\u00e9s, plus d\u2019assurance, et elles y d\u00e9couvrent l\u2019acceptation de leur travail. De plus, le certificat Progresso pose les bases pour la prochaine \u00e9tape: la formation initiale modulaire acc\u00e9l\u00e9r\u00e9e avec attestation f\u00e9d\u00e9rale de formation professionnelle (AFP) dans les domaines de la cuisine, du service et de l\u2019h\u00f4tellerie-intendance. Dans la branche de la restauration de syst\u00e8me, il est possible d\u2019encha\u00eener sur l\u2019admission directe \u00e0 l\u2019examen final de sp\u00e9cialiste en restauration de syst\u00e8me CFC, conform\u00e9ment \u00e0 l\u2019art. 32 de l\u2019ordonnance sur la formation professionnelle. <\/p>\n\n\n\n

Quel est l\u2019int\u00e9r\u00eat, pour les entreprises, d\u2019envoyer leur personnel dans les cursus Progresso?\u00a0<\/em><\/strong>
En plus des conditions extr\u00eamement attrayantes d\u00e9crites auparavant, les entreprises r\u00e9duisent consid\u00e9rablement leurs besoins et d\u00e9penses en formations internes. En outre, les personnes ayant suivi un cursus Progresso travaillent de mani\u00e8re plus productive. Dans la branche du service par exemple, elles savent mieux vendre l\u2019offre propos\u00e9e, et produisent ainsi un chiffre d\u2019affaires plus \u00e9lev\u00e9.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Quels sont les obstacles \u00e0 la mise en \u0153uvre de Progresso? <\/em><\/strong>
Les plus petites entreprises, en particulier, consid\u00e8rent parfois l\u2019absence de leur personnel pendant le cursus comme un obstacle. Elles se trouvent toutefois r\u00e9compens\u00e9es par du personnel loyal, motiv\u00e9 et mieux qualifi\u00e9, qui transmet \u00e9galement ses connaissances actuelles au sein de l\u2019entreprise et produit ainsi une plus-value pour cette derni\u00e8re. Souvent, la partie th\u00e9orique fait h\u00e9siter les travailleuses et travailleurs: on y exige \u00e9galement des connaissances minimales de niveau A1 dans l\u2019une des trois langues nationales. Mais nous proposons \u00e0 cet effet le cours de langue fide, sp\u00e9cifique \u00e0 l\u2019h\u00f4tellerie-restauration, qui peut \u00eatre suivi (en pr\u00e9sence ou en ligne) en pr\u00e9paration au cursus Progresso et qui est \u00e9galement financ\u00e9 par la CCNT. Ainsi, dans l\u2019ensemble, le secteur offre un programme de formation continue extr\u00eamement attrayant pour ce personnel \u00e9galement. <\/p>\n\n\n\n

Plus d’informations<\/h2>\n\n\n\n
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Progresso<\/a><\/div>\n\n\n\n
inscription<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Etude PME 2024
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\u00c9v\u00e9nement sur le th\u00e8me:<\/p>\n\n\n\n

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Mitarbeitende in KMU f\u00f6rdern \u2013 Praxisbeispiele aus der Gastronomie und Hotellerie<\/a><\/blockquote>