{"id":64426,"date":"2024-11-12T17:06:57","date_gmt":"2024-11-12T16:06:57","guid":{"rendered":"https:\/\/alice.ch\/?post_type=news&p=64426"},"modified":"2024-11-26T16:28:18","modified_gmt":"2024-11-26T15:28:18","slug":"formare-i-lavoratori-e-le-lavoratrici-poco-qualificati-nel-settore-alberghiero-e-della-ristorazione","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/alice.ch\/it\/news\/formare-i-lavoratori-e-le-lavoratrici-poco-qualificati-nel-settore-alberghiero-e-della-ristorazione\/","title":{"rendered":"Formare i lavoratori e le lavoratrici poco qualificati nel settore alberghiero e della ristorazione"},"content":{"rendered":"\n

Come possono essere ulteriormente formati i\/le dipendenti? Questa domanda \u00e8 stata al centro di un incontro organizzato dalla FSEA durante il quale alcuni rappresentanti del settore alberghiero e della ristorazione hanno presentato le loro esperienze e spiegato perch\u00e9 formano i propri dipendenti e come fanno capo alle sfide poste dalla formazione sul posto di lavoro.<\/p>\n\n\n\n

Testo e immagini: Christine B\u00e4rlocher e Sofie Gollob<\/em><\/p>\n\n\n\n

Un recente studio della FSEA sulle PMI<\/a> ha rilevato come le piccole imprese del settore alberghiero e della ristorazione sono in generale poco propense a proporre ai\/alle dipendenti corsi di formazione continua.<\/p>\n\n\n\n

Come possono dunque essere sostenute le PMI affinch\u00e9 valorizzino il potenziale non sfruttato dei propri collaboratori e collaboratrici?<\/p>\n\n\n\n

Ne hanno discusso una cinquantina di specialisti del settore, provenienti da aziende ed enti di formazione e rappresentanti di associazioni e dell\u2019amministrazione pubblica, durante una conferenza organizzata dalla FSEA a Zurigo l\u201911 novembre 2024.<\/p>\n\n\n\n

Buone pratiche<\/h2>\n\n\n\n

Durante l\u2019incontro sono state presentate due offerte di formazione.<\/p>\n\n\n\n

Heinz Gerig di Hotel & Gastro formation Schweiz ha illustrato come nell\u2019ambito del percorso di qualifica denominato \u00abProgresso<\/a>\u00bb i partecipanti hanno raggiunto passo dopo passo la qualifica professionale attraverso corsi di formazione modulare che integravano attivit\u00e0 di \u00ablearning-by-doing\u00bb e ci\u00f2 senza causare maggiori costi per le aziende e in linea con il motto \u201cda assistente a esperto\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Christine B\u00e4rlocher ha presentato come la Confederazione e i Cantoni sostengono corsi sulle competenze di base nelle aziende con il programma di \u201cSemplicemente meglio!… al lavoro\u201d<\/a> , il programma offre alle aziende la possibilit\u00e0 di migliorare le competenze di base dei propri collaboratori e collaboratrici per quanto riguarda l\u2019espressione orale, la lettura, la scrittura, il calcolo o l\u2019uso delle tecnologie digitali. I contenuti dettagliati vengono definiti in base alle esigenze dell\u2019azienda stessa che, per l\u2019implementazione dei corsi sul posto di lavoro, pu\u00f2 poi fare capo a un ente di formazione di libera scelta. Questi corsi ben si adattano anche alle piccole e medie imprese del settore della ristorazione con tre o pi\u00f9 dipendenti.<\/p>\n\n\n\n

Insegnamenti tratti dalla discussione<\/h2>\n\n\n\n

L\u2019incontro ha mostrato come le aziende tramite la formazione continua dei\/delle propri\/e dipendenti poco qualificati investono nella qualit\u00e0 dei propri servizi.<\/p>\n\n\n\n

Per la motivazione dei\/delle dipendenti \u00e8 importante creare una cultura dell\u2019apprendimento in azienda, che permetta di parlare liberamente degli errori in modo da ridurre le paure.<\/p>\n\n\n\n

In questo modo, la formazione continua ha il potenziale di fidelizzare i dipendenti e contrastare la mancanza di manodopera qualificata.<\/p>\n\n\n\n

Dalle discussioni sono emersi ulteriori insegnamenti:<\/p>\n\n\n\n